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DÍA MUNDIAL DEL HUEVO

Hoy 13 de octubre es el Día Mundial del Huevo, apreciemos y celebremos la contribución excepcional de los huevos al apoyo a la salud de las personas y del medio ambiente.

Reconocidos por su densidad de proteínas y nutrientes, los huevos se encuentran entre los alimentos más nutritivos del planeta. Un huevo grande contiene 13 vitaminas esenciales junto con 6 g de proteínsa, por eso es un complemento dietético valioso y rentable adecuado para personas de todas las edades en todo el mundo.

Los huevos pueden combatir deficiencias de nutrientes comunes que son cruciales para mantener una salud y un rendimiento óptimo. Los huevos contienen una variedad de nutrientes esenciales, incluida la colina, que ayuda al desarrollo y función del cerebro; vitamina A, que promueve la salud ocular, una piel resistente y un sistema inmunológico robusto, y vitamina D, que desempeña un papel fundamental en la salud ósea. Además, los huevos están repletos de proteínas de alta calidad, esenciales para la fuerza y reparación de músculos y tejidos.

Los huevos representan una importante fuente de ingresos para la economía mundial. En particular, en países de ingresos medios-bajos, el mercado de huevos representa una fuente fundamental de sostenibilidad para muchas familias. Los huevos son una proteína de alta calidad pero económicamente accesible para todos, lo que permite a cada individuo proporcionar un apoyo fundamental para una dieta completa y equilibrada.

También son la fuente de proteínas con menor impacto ambiental al requerir poca agua: la huella ambiental de un huevo es de 29 litros por gramo de proteína, un gran ahorro respecto, por ejemplo, a las avellanas que requieren 139 litros de agua por gramo de proteína.