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Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare

Oggi è la Giornata Mondiale della sicurezza alimentare , una giornata che vuole porre l’attenzione sull’importanza della sicurezza alimentare e dei suoi benefici: salute della popolazione, sviluppo dell’economia, dell’agricoltura e accesso al mercato. La salute e la sicurezza alimentare è importante per la nostra salute, per il nostro pianeta e il nostro futuro. Il cibo sicuro a cui abbiamo accesso, ci viene garantito dal duro lavoro di chi lo fa nascere, lo trasforma, lo trasporta e lo vende.

Facco da parte sua ha fortemente aumentato la biosicurezza delle uova su tutti i fronti. Poniamo particolare attenzione alla Dogana Danese, l’area tra l’entrata della farm e l’interno della struttura dove l’addetto deve cambiarsi indossando l’abbigliamento specifico e a volte anche fare una doccia per eliminare qualsiasi forma di contaminazione possibile per l’animale.
Tutti i sistemi Facco pongono grande attenzione alla cura delle uova per prevenire i danni e gli attacchi dagli agenti esterni: dalla posa dell’uovo, al sistema di raccolta (www.facco.net/it/sistemi/45.html) in tutti i suoi dettagli ma anche il sistema di raccolta e seccaggio della pollina del quale siamo molto fieri.
L’importanza di permettere ai nostri allevatori di rilasciare nel mercato uova sicure è una priorità per Facco.

Il motto di quest’anno è “Cibo sicuro per un domani sano” perché l’attenzione per il consumo e la produzione di cibo sano e sicuro è importante e avrà benefici immediati e a lungo termine per la popolazione.
Ogni anno quasi 600 milioni di persone si ammalano a causa di 200 diversi tipi di malattie causate dal cibo e 42.000 persone muoiono a causa del cibo contaminato da virus, batteri, parassiti e sostanze chimiche. Questi numeri sono solo una parte della realtà, considerando che i dati riguardo le malattie di origine alimentare non sono disponibili ovunque. La salute di animali e piante è fondamentale per produrre abbastanza cibo da soddisfare il mondo.
La salute degli animali è importante per minimizzare i rischi di patologie zoonotiche (malattie causate da organismi che possono essere trasmesse tra animali e umani, la recente epidemia di Covid-19 è un esempio delle possibili conseguenze), organismi batterio resistenti e altro.

Dai governi, ai produttori ai consumatori, tutti noi giochiamo un ruolo fondamentale nell’assicuraci che il cibo che consumiamo sia salutare e sicuro. Per essere responsabili e assicuraci che ciò che mangiamo sia benefico per la nostra salute, possiamo incorporare questi semplici accorgimenti nella vita di ogni giorno:
1. Mantenere pulita la nostra cucina, le superfici di lavoro e gli utensili.
2. Lavare le mani con acqua e sapone per 20 secondi prima di cucinare
3. Mantenere il cibo crudo come carne, pollame, crostacei e uova separati l’uno dall’altro
4. Riporre il cibo in frigo entro due ore dall’acquisto
5. Risciacquare frutta e verdura sotto l’acqua corrente ed asciugare con un panno asciutto pulito
6. Mantenere carne, pollame crostacei caldi nel tempo che intercorre tra la cottura e il consumo.

Maggiori informazioni riguardo la Giornata Mondiale della Sicurezza Alimentare 2021 nel sito del World Health Organization
www.who.int/campaigns/world-food-safety-day/2021